Utilizare
 
Dospitorul intermediar semi-automat Bongard Medio SA este o mașină destinată dospirii intermediare a aluatului. Este potrivit pentru brutarii care prelucrează între 800-1200 bucăți de aluat cu greutate cuprinsă între 60 și 1000 g pe oră.
 
Principiul de funcționare
 
Odată cântărite și împărțite, bucățile de aluat sunt așezate în coșurile de predospire. Apoi se odihnesc între 15 si 30 de minute, în funcție de duritatea aluatului și de calitatea amestecului. Această perioadă intermediară de dospire favorizează relaxarea glutenului și astfel produce aluat care este mai ușor de modelat. Utilizabilă în mod discontinuu (de către o persoană) sau în mod continuu (de către două persoane), încărcarea laterală este manuală, în timp ce descărcarea frontală este motorizată spre formator.
Trebuie remarcat faptul că dospitorul intermdiar Medio SA oferă posibilitatea încărcării integrale pentru a umple toate leagănele dospitorului. De asemenea, permite mutarea leagănelor fără niciun risc de blocare. Leagănele sunt compuse din coșuri de pâslă tratată, plasate pe un cadru termo-format pentru a evita lipirea și pentru a menține un nivel constant al umidității bucăților de aluat.
 
Construcție
 
Vopsit epoxidic (grad alimentar)
Lămpi UV
Extractoare de umiditate
Pinioane din fontă cu arbori de acționare din oțel
Funcționare silențioasă
Panou de control 
Protecție la suprasarcină termică electrică a formatorului Major și a benzii transportoare TE
Pe rotile
Circuit de control : 24 V
Alimentare: 3PH + N 400 V 50/60 Hz
 
• • Notă importantă: 
La cerere, coșuri din plasă de nailon, fără costuri suplimentare
 
Avantaje
Capacitate mare de stocare
Încărcare completă
Posibilitatea de descărcare a mașinii în timpul încărcării
Foarte ușor de utilizat
Silențios
Ciclu automat de odihnă a aluatului
Adaptat pentru utilizare cu orice formator Bongard
Ideal pentru a face rețete speciale de pâine 
 
Cum se înțelege referința, ex: MEDIO SA12 650-7-62 
SA 12: lățimea leagănelor : 1240 mm
650: greutatea maximă a aluatului per coș (în g)
7: Coșuri per leagăn
62: Numărul de coșuri
 
Modele disponibile
Dospitor intermediar semi-automat Medio SA12 650-7-62
Dospitor intermediar semi-automat Medio SA12 650-7-74
Dospitor intermediar semi-automat Medio SA12 650-7-84
 
Opțiuni Medio SA12 650
Uscător de pâslă cu suflantă în spate
Uscător de pâslă cu suflantă pe acoperiș
Făinator pentru coșurile de 650 g
Transformarea modului de încărcare manuală în modul automat
 
Caracteristici și dimensiuni: 
Vezi foto produs