top of page

Dospitor Bongard BFM cu o ușă / ușă dublă pentru cărucior 

 

5 modele standard:  

- cu o singură ușă  BFM 400 X 600, 400X 800, 460 X800 , 600X 800

- cu ușă dublă BFM 1000 X 800

 

Utilizare

Dospitorul BFM este utilizat pentru a încetini și a controla dospirea bucăților de aluat pentru o perioadă de timp definită de utilizator.

 

Principiul de funcționare

Bucățile de aluat se depozitează în interiorul echipamentului (între 2°C și 4°C) pentru a întârzia dospirea (maxim 72 de ore).

Odată ce panoul de control a fost programat, dospitorul gestionează creșterea temperaturii pe baza informațiilor introduse anterior de utilizator.

Un regulator electronic supraveghează încălzirea etapă cu etapă (și/sau creșterea constantă a temperaturii grad cu grad).

Dospitorul stabilizează temperatura ciclului de dospire și oferă la sfârșitul ciclului o funcție de "sleep", spre exemplu: asigură repetarea ciclului rece dacă controlerul nu este activat după 45 de minute de la terminarea programată a dospirii (valori reglabile). 

 

Construcție

  • Panouri

-Panouri izoterme cu grosimea de 60 mm. injectate cu spumă poliuretanică, cu o densitate de 42 kg/m3

-Strat metalic, oțel galvanizat interior/exterior de grosim