Utilizare
Bongard 12.84 MG este un cuptor rotativ ce funcționează cu păcură/gaz pentru brutari, bucătari de patiserie și furnizori de servicii de alimentare. Poate fi folosit cu 1 sau 2 rafturi. Multifuncțional și productiv, este proiectat pentru coaceri mari  și industriale.
 
Principiul de funcționare
 
Modelul 12.84, cel mai recent din gama de cuptoare rack Seria 4, ofera o capacitate mare de productie care poate primi 2 carucioare simultan, pentru o greutate maxima de 600Kg. 
 
Acest cuptor robust construit este special conceput pentru a rezista în condiții industriale solicitante. Totul a fost făcut pentru a garanta un rezultat excepțional de coacere pentru o gamă largă de produse.
 
Podeaua de la parter, sistemul progresiv de pornire și oprire a rack-ului și tehnologia "soft flow" sunt toate atuuri care permit versatilitate ridicată, chiar și coacere și confort de utilizare.
 
Avantajele
 
Parter pentru introducerea ușoară a carucioarelor
Pornirea progresivă și  oprirea rotației raftului  
Sistem electric de ridicare a rafturilor
Tehnologia «Soft flow»
Abur  bogat și generos
Control intuitiv cu  apă
dispozitiv de măsurare
Temperatură scăzută a gazelor de ardere
Schimbător lateral accesibil din partea din față a cuptorului  
Poate fi construit în pe 3 laturi
Certifica CERTIGAZ
Siguranța auditată de Unu
organizație independentă:APAVE
 
Construcție
 
Front
inox lustruit oțel
suport pentru scule
lamă Titularul
bara de protecție de control
geamuri cu sticlă călită reflectorizantă
Camera de copt
oțel inoxidabil
parter care nu necesită rampă
fantă reglabilă de suflare
neon de iluminat
acționat de motorul cu angrenaj cu reductor de cuplu
Schimbător de căldură
schimbător de căldură din oțel inoxidabil refractar de înaltă performanță
Prin
3 sigilii de ușă pe camera de copt,  1 sigiliu ștergător sub  ușă
sistem special de balamale pentru a evita uzura sigiliului ușii
Generator de abur
4 game de jgheaburi din fier micro-forjat structurat
2 coloane suplimentare ESG (opțiune posibilă)
țeavă de injecție pe mai multe niveluri
Orificiul de aerisire cu a
2 amortizoare electrice de abur
evacuare programabilă a aburului
Izolare
izolație performantă prin panou din vată de rocă încrucișată