top of page

Mixer spiral cu ridicător-răsturnător pentru masa de lucru Bongard Spiral EvO TL 300L

 

Utilizare

 

Amestecarea este prima operațiune de fabricare a pâinii  și reprezintă amestecarea materiilor prime pentru a face aluatul.

Mixerele spiral Bongard Spiral EvO  TL sunt utilizate în procesul de amestecare manuală, inclusiv în următoarele  faze:  amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru  omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia.

Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.

 

Principiul de funcționare

 

Diferitele ingrediente sunt plasate în vasul de amestecare.

Prima viteza este utilizată pentru amestecarea inițială a ingredientelor.

Cea de-a 2-a viteza este folosita pentru a taia, întinde  și aera aluatul.

Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.

Mixerul, fixat pe partea mobilă a ridicătorului hidraulic, este ridicat pentru a transfera aluatul pe masa de lucru.

 

Construcție

  • Braț, vas și lamă de divizare din oțel inoxidabil
  • Capac superior ABS anti-șoc termoformat
  • Capac PMMA transparent termoformat, rezistent la zgârieturi
  • Carcasa  exterioară  a    cadrului  este  vopsită  cu  un  strat de pulbere  epoxidică  anticorozivă  compatibila cu contactul cu alimentele
  • Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
  • Gama Spiral Evo are un singur motor comun pentru vas și spirală
  • Toate modelele sunt echipate  cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru  spirală
  • Sursa de alimentare:  3N ~ 400 V  50Hz
  • Toate mixerele spiral sunt echipate cu mecanism de blocare a capacului

 

Avantaje

  • Ușor de utilizat
  • Spațiu redus pe podea
  • 2 viteze ale brațului
  • 2 motoare distincte
  • Inversarea direcției de rotație a cuvei
  • Capac de siguranță "see-through" la cerere

 

Capacitate:

  • Capacitate făină:  2,8 - 125 kg

  • Capacitate aluat : 4,5 - 200 kg

  • Turnare: 1,7 - 75 l

  • Total litri: 300

 

Putere

  • Putere totala (kw): 8
  • Diametru  interior cuvă (mm): 900
  • Greutate netă (kg): 1010
  • Viteză braț 50hz (rpm): 103 - 207
  • Viteză cuvă 50 hz (rpm): 10-20
  • Viteză braț 1nd/2nd 280/220 v 60 hz: 103 - 207
  • Viteză cuvă (rpm): 10-20

 

Mixer aluat Bongard Spiral EvO TL 300L

Cod SKU: PA-BO-10124