Mixer spiral cu ridicător-răsturnător pentru masa de lucru Bongard Spiral EvO TL 300L
 
Utilizare
 
Amestecarea este prima operațiune de fabricare a pâinii  și reprezintă amestecarea materiilor prime pentru a face aluatul. 
Mixerele spiral Bongard Spiral EvO  TL sunt utilizate în procesul de amestecare manuală, inclusiv în următoarele  faze:  amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru  omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia. 
Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.
 
Principiul de funcționare
 
Diferitele ingrediente sunt plasate în vasul de amestecare. 
Prima viteza este utilizată pentru amestecarea inițială a ingredientelor. 
Cea de-a 2-a viteza este folosita pentru a taia, întinde  și aera aluatul. 
Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.
Mixerul, fixat pe partea mobilă a ridicătorului hidraulic, este ridicat pentru a transfera aluatul pe masa de lucru.
 
Construcție
Braț, vas și lamă de divizare din oțel inoxidabil
Capac superior ABS anti-șoc termoformat
Capac PMMA transparent termoformat, rezistent la zgârieturi
Carcasa  exterioară  a    cadrului  este  vopsită  cu  un  strat de pulbere  epoxidică  anticorozivă  compatibila cu contactul cu alimentele
Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
Gama Spiral Evo are un singur motor comun pentru vas și spirală
Toate modelele sunt echipate  cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru  spirală
Sursa de alimentare:  3N ~ 400 V  50Hz
Toate mixerele spiral sunt echipate cu mecanism de blocare a capacului
 
Avantaje
Ușor de utilizat
Spațiu redus pe podea
2 viteze ale brațului
2 motoare distincte
Inversarea direcției de rotație a cuvei
Capac de siguranță "see-through" la cerere
 
Capacitate:
Capacitate făină:  2,8 - 125 kg
Capacitate aluat : 4,5 - 200 kg
Turnare: 1,7 - 75 l
Total litri: 300
 
Putere
Putere totala (kw): 8
Diametru  interior cuvă (mm): 900
Greutate netă (kg): 1010
Viteză braț 50hz (rpm): 103 - 207
Viteză cuvă 50 hz (rpm): 10-20
Viteză braț 1nd/2nd 280/220 v 60 hz: 103 - 207
Viteză cuvă (rpm): 10-20