top of page

Mixer spiral cu ridicător-răsturnător pt. divizor volumetric Spiral EvO TH 300 L

 

Utilizare

 

Amestecarea este prima operațiune de fabricare a pâinii și înseamna amestecarea materiilor prime pentru a creea aluatul.

Mixerele spiral Bongard Spiral EvO TL sunt utilizate în procesul de amestecare manuală, inclusiv în următoarele faze: amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia.

Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.

 

Principiul de funcționare

 

Ingredientele sunt plasate în vasul de amestecare.

Viteza 1 este utilizată pentru amestecarea inițială a ingredientelor.

Cea de-a 2-a viteza este folosita pentru a taia, întinde și aera aluatul.

Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.

Mixerul, fixat pe partea mobilă a ridicătorului hidraulic, este ridicat pentru a transfera aluatul pe masa de lucru.

 

Construcție

  • Braț, vas și lamă de divizare din oțel inoxidabil
  • Capac superior ABS anti-șoc termoformat
  • Capac PMMA transparent termoformat, rezistent la zgârieturi
  • Carcasa  exterioară  a    cadrului  este  vopsită  cu  un  strat de pulbere  epoxidică  anticorozivă  compatibila cu contactul cu alimentele
  • Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
  • Gama Spiral Evo are un singur motor comun pentru vas și spirală
  • Toate modelele sunt echipate  cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru  spirală
  • Sursa de alimentare:  3N ~ 400 V  50Hz
  • Toate mixerele spiral sunt echipate cu mecanism de blocare a capacului

 

Avantaje

  • Ușor de utilizat
  • Spațiu redus pe podea
  • 2 Modele:  cu sau fără jgheab de aluat pentru DVM sau DVP
  • Capac de siguranță  transparent

 

Capacitate:

  • Volumul cuvei : 300 litri
  • Capacitate făină: de la 2,8 la 125 kg

  • Capacitate aluat : de la 4,5 - 200 kg

  • Turnare (litri): 1,75 - 75

 

Putere și specificații tehnice

  • Putere totală (kw): 8
  • Diametru intern al cuvei (mm): 900
  • Greutate netă (kg): 1270
  • Viteză braț 50hz (rpm): 103 - 207
  • Viteză cuvă (rpm): 10 - 20  

 

Caracteristici și dimensiuni:

Vezi foto produs

Mixer aluat Bongard Spiral EvO TH 300 L

Cod SKU: PA-BO-10128
  •  ✓  Consultanță configurare bucătărie

    ✓  Instalare gratuită echipament

    ✓  Training utilizare

    ✓  Service rapid

bottom of page