top of page

Mixer spiral cu ridicător-răsturnător pentru masa de lucru Spiral EvO TL 200L

 

Utilizare

 

Amestecarea este prima operațiune de fabricare a pâinii  și înseamna amestecarea materiilor prime pentru a creea aluatul.

Mixerele spiral  Bongard Spiral EvO  TL sunt utilizate în procesul de amestecare manuală, inclusiv în următoarele  faze:  amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru  omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia.

Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.

 

Principiul de funcționare

 

Ingredientele sunt plasate în vasul de amestecare.

Viteza 1 este utilizată pentru amestecarea inițială a ingredientelor.

Cea de-a 2-a viteza este folosita pentru a taia, întinde  și aera aluatul.

Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.

Mixerul, fixat pe partea mobilă a ridicătorului hidraulic, este ridicat pentru a transfera aluatul pe masa de lucru.

 

Construcție

 

  • Braț, vas și lamă de divizare din oțel inoxidabil
  • Capac superior ABS anti-șoc termoformat
  • Capac PMMA transparent termoformat, rezistent la zgârieturi
  • Carcasa  exterioară  a    cadrului  este  vopsită  cu  un  strat de pulbere  epoxidică  anticorozivă  compatibila cu contactul cu alimentele
  • Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
  • Gama Spiral Evo are un singur motor comun pentru vas și spirală
  • Toate modelele sunt echipate  cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru  spirală
  • Sursa de alimentare:  3N ~ 400 V  50Hz
  • Toate mixerele spiral sunt echipate cu mecanism de blocare a capacului

 

Avantaje

  • Ușor de utilizat
  • Spațiu redus pe podea
  • 2 viteze ale brațului
  • 2 motoare distincte
  • Inversarea direcției de rotație a cuvei
  • Capac de siguranță "see-through" la cerere

 

Capacitate:

  • Capacitate făină:  2,5 - 80 kg

  • Capacitate aluat : 4 - 130 kg

  • Turnare: 1,5 - 50 l

  • Total litri: 200

 

Putere

  • Putere totala (kw): 7
  • Diametru  interior cuvă (mm): 800
  • Greutate netă (kg): 954
  • Viteză braț 50hz (rpm): 103 - 207
  • Viteză cuvă 50 hz (rpm): 10-20
  • Viteză braț 1nd/2nd 280/220 v 60 hz: 103 - 207
  • Viteză cuvă (rpm): 10-20

 

Mixer aluat Bongard Spiral EvO TL 200L

Cod SKU: PA-BO-10125