top of page

Mixer spiral cu ridicător-răsturnător pentru masa de lucru Spiral EvO TL 110 L

 

Utilizare

 

Amestecarea este prima operațiune de fabricare a pâinii și înseamna amestecarea materiilor prime pentru a creea aluatul.

Mixerele spiral Bongard Spiral EvO TL sunt utilizate în procesul de amestecare manuală, inclusiv în următoarele faze: amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia.

Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.

 

Principiul de funcționare

 

Ingredientele sunt plasate în vasul de amestecare.

Viteza 1 este utilizată pentru amestecarea inițială a ingredientelor.

Cea de-a 2-a viteza este folosita pentru a taia, întinde și aera aluatul.

Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.

Mixerul, fixat pe partea mobilă a ridicătorului hidraulic, este ridicat pentru a transfera aluatul pe masa de lucru.

 

 

Construcție

  • Braț, vas și lamă de divizare din oțel inoxidabil
  • Capac superior ABS anti-șoc termoformat
  • Capac PMMA transparent termoformat, rezistent la zgârieturi
  • Carcasa  exterioară  a    cadrului  este  vopsită  cu  un  strat de pulbere  epoxidică  anticorozivă  compatibila cu contactul cu alimentele
  • Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
  • Gama Spiral Evo are un singur motor comun pentru vas și spirală
  • Toate modelele sunt echipate  cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru  spirală
  • Sursa de alimentare:  3N ~ 400 V  50Hz
  • Toate mixerele spiral sunt echipate cu mecanism de blocare a capacului

 

Avantaje

  • Ușor de utilizat
  • Spațiu redus pe podea
  • 2 viteze ale brațului
  • 2 motoare distincte
  • Inversarea direcției de rotație a cuvei
  • Capac de siguranță "see-through" la cerere

 

Capacitate:

  • Capacitate făină:  2,2 - 50 kg

  • Capacitate aluat : 3.5 - 80 kg

  • Turnare: 1,3 - 30

  • Total litri: 110

 

Putere

  • Putere totala (kw): 5
  • Diametru  interior cuvă (mm): 700
  • Greutate netă (kg): 830
  • Viteză braț 50hz (rpm): 103 - 207
  • Viteză cuvă 50 hz (rpm): 7,5 - 15 
  • Viteză braț 1nd/2nd 280/220 v 60 hz: 103 - 207
  • Viteză cuvă (rpm): 7,5 - 15

Mixer aluat Bongard Spiral EvO TL 110 L

Cod SKU: PA-BO-10127
    bottom of page