Mixer spiral cu ridicător-răsturnător pentru masa de lucru Spiral EvO TL 110 L
 
Utilizare
 
Amestecarea este prima operațiune de fabricare a pâinii și înseamna amestecarea materiilor prime pentru a creea aluatul.
Mixerele spiral Bongard Spiral EvO TL sunt utilizate în procesul de amestecare manuală, inclusiv în următoarele faze: amestecarea ingredientelor într-o masă de aluat, tăierea aluatului pentru omogenizare, consistență și elasticitate, întindere și oxigenare pentru a îmbunătăți albirea aluatului, pentru a crește maleabilitatea și finețea acestuia.
Dedicate uzului profesional, acestea sunt ideale pentru toate tipurile de aluat.
 
Principiul de funcționare
 
Ingredientele sunt plasate în vasul de amestecare.
Viteza 1 este utilizată pentru amestecarea inițială a ingredientelor.
Cea de-a 2-a viteza este folosita pentru a taia, întinde și aera aluatul.
Comenzile oferă posibilitatea de gestionare manuală sau automată.
Mixerul, fixat pe partea mobilă a ridicătorului hidraulic, este ridicat pentru a transfera aluatul pe masa de lucru.
 
 
Construcție
Braț, vas și lamă de divizare din oțel inoxidabil
Capac superior ABS anti-șoc termoformat
Capac PMMA transparent termoformat, rezistent la zgârieturi
Carcasa  exterioară  a    cadrului  este  vopsită  cu  un  strat de pulbere  epoxidică  anticorozivă  compatibila cu contactul cu alimentele
Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
Gama Spiral Evo are un singur motor comun pentru vas și spirală
Toate modelele sunt echipate  cu două motoare : unul pentru vas și unul pentru  spirală
Sursa de alimentare:  3N ~ 400 V  50Hz
Toate mixerele spiral sunt echipate cu mecanism de blocare a capacului
 
Avantaje
Ușor de utilizat
Spațiu redus pe podea
2 viteze ale brațului
2 motoare distincte
Inversarea direcției de rotație a cuvei
Capac de siguranță "see-through" la cerere
 
Capacitate:
Capacitate făină:  2,2 - 50 kg
Capacitate aluat : 3.5 - 80 kg
Turnare: 1,3 - 30
Total litri: 110
 
Putere
Putere totala (kw): 5
Diametru  interior cuvă (mm): 700
Greutate netă (kg): 830
Viteză braț 50hz (rpm): 103 - 207
Viteză cuvă 50 hz (rpm): 7,5 - 15 
Viteză braț 1nd/2nd 280/220 v 60 hz: 103 - 207
Viteză cuvă (rpm): 7,5 - 15