Utilizare
Amestecarea este prima operațiune de fabricare a pâinii. Înseamnă amestecarea ingredientelor pentru a crea un aluat.
Pentru uz profesional, mixerele spiral «Spiral Evo» sunt potrivite pentru toate tipurile de aluat.
 
Principiul de funcționare
Produsele din gama Spiral Evo sunt instrumente esențiale pentru a face un aluat perfect. Ele funcționează cu două viteze rotative: prima corespunde fazei de amestecare (amestecarea și formarea aluatului). A doua permite întinderea și oxigenarea aluatului. Diferitele comenzi oferă posibilitatea unei utilizări manuale (electromecanice: tip M) sau (electronic: tip E).
 
Avantajele
Calitatea amestecului:
Controlul încălzirii aluatului
Calitatea constantă, indiferent de cantitatea de aluat din bol
O mai bună oxigenare a aluatului
 
Ergonomie:
Zgomot redus
Sistem de retenție cu capac
Curățare facilă
Operare intuitivă
 
Frământare cu cantități mici de aluat
 
Versatil: potrivit pentru toate tipurile de  aluat
 
Mod nou dedicat Paneotrad (tip E)
 
Construcție
 
Braț din oțel inoxidabil, castron și lamă
Capac superior ABS, anti-șoc, termoformat
Capac PMMA transparent, termoformat, rezistent la zgârieturi
Carcasa exterioară a cadrului este vopsită cu un strat de pulbere epoxidică anticorozivă, compatibil cu contactul cu alimentele. Un tratament de cataforeză este disponibil opțional
Setarea timpului de amestecare pentru viteza 1 și a 2-a
Echipate cu două motoare: unul pentru bol și unul pentru spiral  
Sursa de alimentare: 3N~ 400 V 50Hz
 
Model standard
 
Tip E : Panou electronic de control cu taste cu membrană de înaltă rezistență care propune un nou program special Paneotrad
Capac cu vizibilitate și anti-pulverizare
Mecanism de blocare a capacului 
 
Opțional
 
Grilă de siguranță din oțel inoxidabil în plus față de capacul de siguranță  cu vizibilitate (numai  cu
Panoul de control tip E)
Tipul M: panou de control electromecanic cu butoane și cronometre 
Senzor de temperatură infraroșu (numai cu control tip  E)
 
Capacitate
 
Făină: 2,2 - 50 kg
Aluat: 3,5 - 80 kg
Turnare: 1,3 - 30 litri
Total: 110 litri
 
Putere
 
Putere totala (kw): 4,55
Greutate neta (kg): 417
Viteza spiral 50hz (rpm): 103 - 207
Viteza bol 50hz (rpm): 7,5 - 15
Viteza spiral 60hz (rpm): 103 - 207
Viteza bol 60hz (rpm): 7,5 - 15
 
Dimensiuni: Vezi schita din imaginea produsului