top of page

32 leagăne, greutatea maximă a aluatului 630 g, Putere 0,25 KW

 

Utilizare

 

Dispozitivul de odihnire pentru aluat RP este utilizat pentru dospirea intermediară.

Este încărcat și descărcat manual.

În timp ce oferă o capacitate foarte mare de depozitare a bucăților de aluat, echipamentul este foarte compact și este ușor de integrat in toate configurațiile de brutării, chiar și în cele de mici dimensiuni.

 

Principiul de funcționare

 

După cântărire și divizare, bucățile de aluat sunt așezate în coșuri de pâslă.

Apoi se odihnesc între 15 și 30 de minute, in functie de duritatea aluatului și de calitatea amestecului.

Această perioadă de dospire intermediară favorizează relaxarea glutenului și produce astfel aluat care este mai ușor de modelat. La finalizarea acestui ciclu, aluatul este descărcat manual în formator.

 

Construcție

 

  • Vopsea epoxidică
  • Pinioane din compozit cu arbori de acționare din oțel
  • Coșuri din pâslă, fixate prin Velcro
  • Funcționare silențioasă
  • Cadru pe rotile direcționale
  • Control prin butoane
  • Capac de închidere montat pe balamale
  • Când se află în poziție deschisă, capacul poate fi folosit ca rotunjitor
  • Suprafața de rotunjire acoperită de pâslă
  • Motor în partea de sus
  • Circuit de control: 230 V
  • Priză pentru divizor hidraulic
  • Racord electric pentru formator
  • Se potrivește cu formatoarele Major Manu
  • Utilizarea lămpilor UV și a kitului de suflante cu temporizator timp de 2  ore
  • Tensiune de alimentare: 400 V 3PH + N 50  HZ

Dispozitiv odihnire aluat Bongard RP - RP2

Cod SKU: FC-BO-10084
    bottom of page