top of page

Utilizare

 

Divizorul automat Bongard ERIS este conceput pentru a tăia și modela aluatul în bucăți de aluat rotunde în timpul aceluiași ciclu de lucru.

 

Principiul de funcționare

 

Odată cântărit, aluatul este așezat pe un disc de divizare plasat între «capul» mașinii și platformă. «Capul» este apoi coborât și lamele coboară pentru a tăia aluatul.

Apoi, în câteva mișcări, platforma oscilantă formează aluatul în bucăți de aluat rotunde perfect identice.

Numărul de diviziuni și greutatea bucăților de aluat depind de mașina selectată.

 

Specificitățile modelului "Automat":

  • Dispozitiv de divizare prin mufă hidraulică și platformă oscilantă de rotunjire motorizată controlată de o pârghie.
  • Reglarea manuală a mișcării excentrice folosind mânerul de operare.
  • Setare în funcție de volum/greutate, în funcție de tipul de aluat.
  • Timpul de rotunjire și presare este reglat de operator.
  • Discul de divizare poate fi eliberat și înclinat în față pentru curățare.
  • Capul pentru divizare și tăvile de divizare sunt interschimbabile de la un model la altul.  

 

Construcție

  • Bază de fontă pe rotile

  • Disc de divizare din aluminiu acoperit cu teflon
  • Platformă oscilantă din aluminiu
  • Cuțite din oțel inoxidabil
  • Mișcare mecanică de presare și tăiere
  • Rotunjire electromecanică
  • Funcționare silențioasă a curelei
  • Mâner de presare detașabil
  • Tensiune de alimentare :  400V 3PH 50Hz

 

Avantaje

  • Bucăți de aluat obișnuite în mărime și greutate
  • Ușor de curățat
  • Reglarea manuală a presiunii în funcție de tipul de aluat
  • Livrat cu 3 tăvi sintetice de divizare și formare
  • Comparativ cu rotunjirea manuală:
    • Ergonomia de lucru îmbunătățită semnificativ
    • Economii semnificative ale timpului de lucru (cel puțin 50%)
  • Construcție robustă
  • Echipamente care respectă standardele europene de siguranță

 

Caracteristici tehnice:

Numărul de divizări: 14

Greutatea bucății de aluat minim/maxim (g): 86/261

Cadență teorică* (p/h): 2800

Putere (kw): 1,3

 

 

 

 

Divizor-rotunjitor automat Eris A 14-4

Cod SKU: DFA-BO-10105
  •  ✓  Consultanță configurare bucătărie

    ✓  Instalare gratuită echipament

    ✓  Training utilizare

    ✓  Service rapid

bottom of page