Utilizare
Divizorul hidraulic Bongard Concorde 4 este conceput pentru a împărți o bucată de aluat cântărită anterior în bucăți egale de aluat. De asemenea, oferă posibilitatea de a împărți un aluat cu o umiditate de până la 70%. Forma cuvei a fost special concepută pentru a garanta distribuirea uniformă a aluatului și o greutate standard a bucăților de aluat.
Principiul de funcționare
- Divizare cu cuțite:
Odată cântărit, aluatul este plasat în cuva de divizare.
Odată ce capacul este închis, utilizatorul activează un buton care ridică o tavă care presează, pentru a uniformiza aluatul.
Apoi, lamele duble de pe fundul vasului se ridică pentru a împărți aluatul în bucăți de greutate egală.
Odată ce aluatul a fost tăiat, tava se ridică iar pentru a permite o manipulare facilă a bucăților de aluat.
- Ridicarea cuțitelor pentru o curățare atentă
Divizorul este echipat cu un sistem de ridicare a lamei pentru o curățare ușoară: coborâți tava în partea de jos a cuvei și continuați să apăsați butonul «jos», astfel încât cuțitele divizorului să iasă.
Construcție
- Cuțit dublu frezat pentru o tăietură perfectă
- Panou de control : două butoane electromecanice
- Unitate hidraulică silențioasă
- Sistem «stop & go»: sistemul hidraulic se oprește automat atunci când nu este utilizat.
- Marginea cuvei încorporează orificii de aerisire pentru a permite aerului să iasă
- 3 fațete detașabile din oțel inoxidabil (lateral și spate)
- Cadru sudat mecanic acoperit cu oțel inoxidabil
- 2 rotile multidirecționale cu frâne și 2 roți spate monodirirecționale pentru manipulare
- Cuvă și cadru exterior din aluminiu
- Capac din ABS, foarte rezistent la șocuri
- Sistem de egalizare din material de calitate alimentară
- Mâner din oțel inoxidabil
- Tavă de stocare a făinii pentru utilizarea de zi cu zi
- Tensiune de alimentare: 400 V 3 PH + N 50 HZ
Specificații
20 de diviziuni
Igiena:
Mecanism automat de ridicare a lamei
Sistem de control al prafului
Capace din oțel inoxidabil
Cuvă și cadru exterior din aluminiu
Confort:
Pompă hidraulică silențioasă
Funcția Stop & Go
Panou de control ergonomic
Foarte silențios(<65db)
Tensiunea de alimentare: TRI 400 V 50Hz
Caracteristici generale
- Adancimea cuvei (mm): 129
- Dimensiunile cuvei (mm): 500
- Volumul cuvei (l): 25
- Conținut minim * (kg de aluat): 3
- Conținut maxim * (kg de aluat): 18
- Randament pe oră (buc/h): 1200
- Putere (kw): 1,05
- Presiune (bar): 53
* Pentru un timp maxim de odihnă în tăvi de 30 de minute
Accesorii suplimentare
- Tavă rotundă de aluat
- Suport mobil pentru 8 tăvi (rotunde sau dreptunghiulare)
- Recipient din plastic pe suport
Dimensiuni:
Spațiu pe podea: 890 x 598 mm