top of page

Utilizare

 

Divizorul hidraulic Bongard Concorde 4 este conceput pentru a împărți o bucată de aluat cântărită anterior în bucăți egale de aluat. De asemenea, oferă posibilitatea de a împărți un aluat cu o umiditate de până la 70%. Forma cuvei a fost special concepută pentru a garanta distribuirea uniformă a aluatului și o greutate standard a bucăților de aluat.

 

Principiul de funcționare

 

  • Divizare cu cuțite:  

Odată cântărit, aluatul este plasat în cuva de divizare.

Odată ce capacul este închis, utilizatorul activează un buton care ridică o tavă care presează, pentru a uniformiza aluatul.

Apoi, lamele duble de pe fundul vasului se ridică pentru a împărți aluatul în bucăți de greutate egală.

Odată ce aluatul a fost tăiat, tava se ridică iar pentru a permite o manipulare facilă a bucăților de aluat.

 

  • Ridicarea cuțitelor pentru o curățare atentă

Divizorul este echipat cu un sistem de ridicare a lamei pentru o curățare ușoară: coborâți tava în partea de jos a cuvei și continuați să apăsați butonul «jos», astfel încât cuțitele divizorului să iasă.

 

Construcție

 

  • Cuțit dublu frezat pentru o tăietură perfectă
  • Panou de control : două butoane electromecanice
  • Unitate hidraulică silențioasă
  • Sistem «stop & go»: sistemul hidraulic se oprește automat atunci când nu este utilizat.
  • Marginea cuvei încorporează orificii de aerisire pentru a permite aerului să iasă
  • 3 fațete detașabile din oțel inoxidabil (lateral și spate)
  • Cadru sudat mecanic acoperit cu oțel inoxidabil
  • 2 rotile multidirecționale cu frâne și 2 roți spate monodirirecționale pentru manipulare
  • Cuvă și cadru exterior din aluminiu
  • Capac din ABS, foarte rezistent la  șocuri
  • Sistem de egalizare din material de calitate alimentară
  • Mâner din oțel inoxidabil
  • Tavă de stocare a făinii pentru utilizarea de zi cu zi
  • Tensiune de alimentare: 400 V 3 PH + N 50 HZ

 

Specificații

20 de diviziuni

 

Igiena:

Mecanism automat de ridicare a lamei  

Sistem de control al prafului

Capace din oțel inoxidabil

Cuvă și cadru exterior din aluminiu 

 

Confort:

Pompă hidraulică silențioasă

Funcția Stop & Go

Panou de control ergonomic

Foarte silențios(<65db)

 

Tensiunea de alimentare: TRI 400 V 50Hz

 

Caracteristici generale

 

  • Adancimea cuvei (mm): 129
  • Dimensiunile cuvei (mm): 500
  • Volumul cuvei (l): 25
  • Conținut minim * (kg de aluat): 3
  • Conținut maxim *&nbs