Utilizare
 
Bongard 8.43 MG este un cuptor rotativ cu combustibil sau gaz încălzit cu schimbător de căldură spate pentru brutari și patiseri. Foarte compact, își găsește chiar și un loc în cele mai înghesuite brutării.
 
Principiul de funcționare
 
Suportul suspendat sau suportul transportat de platanul cuptorului (în funcție de model), este traversat de un flux de aer cald. 
Viteza echilibrata de ventilatie, masa si radiatia asigura o coacere optima. 
Generatoarele specifice de abur Bongard produc abur de înaltă calitate, în cantitate suficientă pentru întreaga înălțime a rack-ului. 
O ventilație blândă distribuie o căldură uniformă fără a usca produsul.
 
Avantajele
 
Ideal pentru coacerea pâinii și a produselor de patiserie
Schimbător de căldură spate care garantează o coacere uniformă pe tot parcursul zilei
Ușă cu grosimea de 150 mm și balamale supradimensionate pentru o duritate extremă
Ambreiaj de siguranță pe unitatea raft
 
Construcție
 
Front
-otel inoxidabil lustruit
-suport instrument
-bara de protectie a panoului de control
-întrerupător de circuit
Camera de copt
-Otel inoxidabil
-lunete reglabile debit de aer
-iluminat cu halogen
-acționat de motorul cu angrenaj cu reductor de cuplu
Căldură exhanger
-schimbător de căldură refractar din oțel inoxidabil refractar de înaltă performanță
Rampă de acces retractabilă pentru o etanșeitate perfectă și durabilă a ușilor
Prin
-150 mm cu ancorare dubla
-garnituri de usi pe 4 laturi
-balamale supra-dimensionate
-geam dublu ventilat detasabil
-maner ergonomic
Generator de abur
-generator de abur compus din jgheaburi structurate din fonta
-multi-nivel țeavă de injecție
Orificiul de aerisire cu a
-2 amortizoare electrice de abur
-evacuare programabila cu abur
Izolație performantă prin panou din vată de rocă traversată