top of page

Utilizare

 

Dospitorul intermediar Bongard BFA este utilizat pentru a încetini și de a controla dospirea bucăților de aluat pe o perioadă de timp definită de utilizator.

 

Principiul de funcționare

 

Bucatile de aluat se depoziteaza in dospitor (intre 2°C si 4°C) pentru a intarzia verificarea (maxim 72 de ore).

Odată ce panoul de control a fost programat, corectorul gestionează creșterea temperaturii pe baza informațiilor introduse anterior de utilizator.

Reglementarea electronică supraveghează încălzirea etapă (și/sau creșterea constantă a temperaturii grad cu grad).

Corectorul stabilizează temperatura ciclului cald și oferă la sfârșitul ciclului o funcție de "dormit", adică repetarea ciclului rece dacă controlerul nu este activat după 45 de minute de la sfârșitul programat al corectării (valori reglabile).

 

Avantaje

 

  • Gamă largă de Modele
  • Dulap furnizat asamblat, gata de

Se conectează

  • Unitate de Refrigera ermetică superioară încorporată
  • Ușor de mișcat datorită celor 3 roți și 2 picioare reglabile
  • Umiditate reglabilă (30-90%)
  • Dulapurile sunt echipate cu "Urails"

pentru utilizare fie ca unitate de patiserie, fie ca unitate de panificație

  • Curățare ușoară
  • Reversibilitatea la fața locului a ușilor
  • Unitate frigorifică gata de utilizare cu

lichid frigorific R 448A

 

Construcție