top of page

Utilizare

 

Rotunjitoarele Bongard BC sunt concepute pentru a modela bucățile de aluat prin împărțirea în bile rotunde de aluat.

Acestea sunt plasate între un divizor automat și un dospitor intermediar.

Rotunjirea favorizează dospirea intermediară, precum și pe cea obișnuită, și chiar și fermentarea.

Se recomandă utilizarea lor cu un compresor automat pentru a asigura încărcarea periodica și uniforma catre rotunjitor. Rotunjitorul BC este conceput pentru aluat ferm și pentru a obține o structură cu coajă fermă.

 

Principiul de funcționare

 

Rotunjitoarele Bongard BC constau dintr-un cadru pe care este montat un con rotativ înconjurat de un jgheab din fontă. Plasată la ieșirea dintr-un separator volumetric, bucata de aluat cade între conul rotativ și jgheab, apoi, trasă de mișcarea conului, se deplasează în susul jgheabului către vârf.

Această acțiune rotunjește bucățile de aluat.

 

Construcție

  • Con acoperit cu teflon
  • Cadru cu luciu epoxidic (de calitate alimentară)
  • Structura de inox
  • Montat pe roți, cu tijă de fixare în podea
  • Turnare prin  jgheab acoperit cu teflon 
  • Duster de făină integrat
  • 2 pozitii de incarcare a bucatilor de aluat (marcajele 1 si 2 pe desenele de pe pagina urmatoare)
  • Opțional: bandă transportoare de ieșire TB1
  • Alimentare:  400 V 3 PH 50  HZ

 

Avantaje

  • Adaptat tuturor tipurilor de greutăți standard
  • Adaptat consistenței ferme de aluat
  • Adaptat aluatului puțin dospit sau nedospit

 

Caracteristici generale

Iesire Maxi. (p/h): 2000

Greutatea bucății de aluat min/max (mm): 400-2300

Putere (kw): 1,1

 

Opțional - TB1

Iesire Maxi. (p/h): 3000

Greutatea bucatii de aluat min/max (mm): 40-2300

Putere (kw): 0,18

 

Caracteristici și dimensiuni:

Vezi foto produs

Rotunjitor aluat conic Bongard BC4

Cod SKU: DFA-BO-10086