Utilizare
Bongard 8.84 E este un cuptor electric rotativ pentru brutari, bucatari de patiserie si furnizori de produse de patiserie.
Principiul de funcționare
Cea mai recentă descoperire tehnologică Bongard, 8.84 a fost proiectat cu software de dezvoltare de produs de ultimă generație.
Tehnologia "soft flow" și posibilitatea de a consolida producția de abur oferă toate
caracteristici necesare pentru coacerea modernă în brutării, coacării și operațiuni de catering.
Cuptorul garantează o înaltă calitate a coacerii pentru o gamă largă de produse.
Avantajele
- Echipat cu tehnologia «soft flow» pentru
ventilație blândă și eficientă
- Ideal pentru coacerea pâinii și a produselor de patiserie pro- conducte
- Productivitate sporită
- Capacitate de coacere crescută pentru o capacitate limitată de coacere
spațiu pe podea
- Ergonomie și igienă de neegalat
- Design nou din oțel inoxidabil și sticlă
- Siguranța auditată de o organizație independentă APAVE
Construcție
- Oțel inoxidabil lustruit frontal
-suport instrument
-frunze țineți
-bara de protectie a panoului de control
-întrerupător de circuit
- Camera de copt
-Otel inoxidabil
- podea de copt cu jante unghiulare de 45°
-lunete reglabile debit de aer
-debit de aer gestionat prin tehnologia "soft flow"
-iluminat cu halogen
-acționat de motorul cu angrenaj cu reductor de cuplu
- Element de încălzire
-elemente electrice de incalzire S/S de inalta performanta
- Rampă de acces
-rampa de acces retractabila pentru o constetanire perfecta si durabila a usilor
- Prin
-150 mm adancime cu ancorare dubla
-garnituri de usi pe 4 laturi
-balamale supra-dimensionate
-geam termopan ventilat detasabil pentru o curatare usoara
-maner ergonomic pe latimea usii pentru a evita orice impact asupra frontalii cuptorului
- Generator de abur
-generator de abur compus din jgheaburi structurate din fonta
-Module ESG din fier micro-forjat structurat (opțional)
-multi-nivel țeavă de injecție
- Orificiul de aerisire
-2 amortizoare electrice de abur
-evacuare programabila cu abur
- Izolare
- Izolație performantă prin panou din vată de rocă traversată